抹茶全麦麻糍面包

作者： 鱼露泡椒

用料

• 高筋面粉 350克
• 全麦粉 150克
• 抹茶粉 15克
• 水 200克左右
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 50克
• 干酵母 8克
• 黄油 50克
• 麻糍用料
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 40克
• 糖 30克
• 牛奶 240克
• 黄油 20克
• 混合干果 180克

抹茶全麦麻糍面包的做法步骤

步骤 1

1、20克开水将抹茶粉调匀，主面团料揉成粗糙面团后加入抹茶糊，再加入黄油，混合成光滑面团静置30分钟后6等分，盖上湿布待用。

步骤 2

麻糍面团料混合成面浆上蒸锅蒸15分钟凝固后取出，加20克黄油揉匀（热面团很粘手，可以借助刮刀和一次性手套），6等分揉圆。

步骤 3

主面团擀成长条形，麻糍面团搓长条

步骤 4

擀成略小于主面团的形状，覆盖在主面团上

步骤 5

撒上30克混合果仁，卷三折，捏住两头，压实成长方形面团

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步骤 6

步骤 6

发酵1小时左右，

步骤 7

上下火180度，20分钟

步骤 8

面包非常柔软，取出烤架上晾凉

步骤 9

层次分明，口感丰富

步骤 10

内填馅料可以自由搭配

步骤 11

搭配红豆口感也许更好

菜谱创建时间：2020-03-19 01:17:54