非常酥脆放一天都不会回软的椒盐蘑菇

作者： 恣意人生Rongrong

椒盐蘑菇很家常的菜，可要做到酥脆又不回软，还是有技巧的。按照我写的步骤一步一步来，你也可以的。

用料

• 平菇若干
• 玉米淀粉适量
• 椒盐或麻辣鲜适量

非常酥脆放一天都不会回软的椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净，用手挤干水分。（这一步非常重要，是成品酥脆不回软的关键点之一）

步骤 2

挤干水分的蘑菇撕成条。

步骤 3

蘑菇条放盆里，撒适量的玉米淀粉。用筷子翻拌玉米淀粉和蘑菇条至蘑菇条均匀的粘上一层薄薄的淀粉。淀粉多些也没事，多余的会掉在盆底。（用玉米淀粉是酥脆不回软都第二步）

步骤 4

粘上淀粉的蘑菇用筷子一根一根的放入油锅。（一根一根的放，可使炸出的蘑菇条不粘连。）用中火炸至金黄发硬即可捞出。

步骤 5

趁热撒上适量的椒盐或买的麻辣鲜调味料即可享受美味的椒盐蘑菇了。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:59:56