碗里打两个鲜鸡蛋，依次加入20克白糖、5克酵母粉、一丢丢盐、110ml温牛奶（35度左右）搅拌均匀；再加入300克高筋面粉搅拌至絮状后倒入20克玉米油。
反复揉成光滑的面团（盆光手光面光）后再揉大概10分钟，盖上盖子醒发。（我醒发了大概1小时）
醒发好后的面团拉开里面是蜂窝状。用手掌反复揉搓给面团排气。（大概30分钟）
将面团切成6份，每份小面团擀成牛舌状后卷起来，再中间对切。电饭锅内擦干，锅底抹上玉米油，摆入成型的面团盖上盖子二次醒发至两倍大。（春季常温下大概30分钟，放在35度左右的的温水盆中可减短醒发时间。）
醒发好后的面团上刷上蛋黄液（颜色漂亮，口感更佳）
按蛋糕键，40分钟完成立即开盖。倒扣在盘内。
新鲜有食欲的面包出锅了。
软绵有弹性。
1.面粉：选用高筋面粉。 2.鸡蛋：常温下的新鲜鸡蛋。 3.面团：揉搓的时间越长，口感越蓬松软绵。