选一颗完整的好梨子，用盐水洗净表皮，擦干。我买的砀山梨，是这边很常见的梨子，质地比较粗糙，颗粒感强。其他品种的梨子也可以，正宗的东北冻梨应该用的是延边苹果梨。
用耐高温和低温的保鲜袋或者玻璃碗装起来，放入冰箱冷冻室冻四小时，把梨子里面的组织冻坏。冻完拿出来，梨子硬硬的，丢在桌子上铛铛响。
放入微波炉，解冻模式叮六分钟，中间暂停一下，拿出来翻面。因为解冻模式火很小，时间也不长，保鲜袋进去没事，介意的话用玻璃碗。千万不要用高火，不然容易烫破出汁。
解冻到梨子变软，这时候一定要轻拿轻放。继续放入保鲜袋塞入冷冻室等四小时。然后再拿出来微波炉解冻。
可以看到梨子一次比一次黑，一次比一次软。
冻成这样可以吃了。很软很甜，砀山梨质地粗糙口感欠佳，做成冻梨之后果肉柔软细腻，汁水甘甜，比秋月梨还要美味哈哈哈！
里面的梨肉已经变软，咬一口好像就能吸出整个梨子的汁水。我没有解冻完全，芯子还是有点冰凉的，太适合夏天吃了！
还试了冻番茄。
番茄每次解冻都会出汁，反复三次只好把它吃了，里面已经非常软，可以一口吸干。
还可以尝试冻苹果，冻橙子，但是葡萄冻出来千万别放微波炉解冻，会形成等离子体爆炸的哦～