四个蛋的古早味蛋糕

作者： grace_koo

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 60克

四个蛋的古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，蛋白和蛋清分离～玉米油加热（照片忘记拍了），看到油里面有一丝丝的，把油倒入面粉中搅拌均匀

步骤 2

面糊中加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后，加入蛋黄

步骤 4

继续搅啊搅啊搅啊搅～均匀面糊很滑～

步骤 5

蛋白分三、四次加入细砂糖打发～有一点弯弯的角就好，不需要很硬

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步骤 6

步骤 6

挖1/3打发好的蛋白到蛋黄面糊，搅拌匀后再倒入蛋白盆里，快速搅拌均匀

步骤 7

面糊倒入烤盘～水浴法，中下层，140度，45分钟～差不多20分钟左右，颜色ok了就盖一张锡纸（锡纸用完了，今天盖了油纸）

步骤 8

完成～～

菜谱创建时间：2020-03-18 23:07:51