粥的绝配*京味儿炒大头咸菜

作者： 小猪_j2uf

没有胃口的时候，就想来一碗白米粥，再配一碟咸香的炒大头咸菜，真是美味呀！

用料

• 大头咸菜 1斤
• 黄豆 100克(提前泡好煮熟)
• 葱姜蒜 适量(切丝)
• 干辣椒 3个
• 大料 2粒
• 酱油 醋 白糖 蚝油 香油 适量(依个人口味)

粥的绝配*京味儿炒大头咸菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

葱姜蒜切丝

步骤 3

所有材料都已准备好。

步骤 4

起锅烧油，将所有配料放入锅中炒香。

步骤 5

中火继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

直至把姜丝炒干，喜欢辣味儿的可以再加些辣椒粉。

步骤 7

倒入切好的大头咸菜丝，加入适量的白糖，蚝油，酱油继续翻炒。

步骤 8

加入煮好的黄豆粒，继续翻炒。

步骤 9

翻炒将近20分钟，收干咸菜丝里的水份，出锅前加入几滴醋，味道会更香！

步骤 10

最后撒上芝麻。

步骤 11

成品出锅！

粥的绝配*京味儿炒大头咸菜的小贴士

1.大头咸菜切丝后要泡15分钟，以免太咸；要尽量攥干水份。 2.出锅前加入几滴陈醋，提鲜。

菜谱创建时间：2020-03-18 22:10:21