酸奶吐司

作者： LeapOct

单纯消耗酸奶 方子是两条量

用料

• 鹰牌高筋面粉 500g
• 酸奶 369g
• 奶粉 10g
• 蛋清 75g
• 糖 50g
• 盐 6g
• 鲜酵母 14g
• 黄油 40g

酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

直接法控制面温 手套膜

步骤 2

整理好进行一发

步骤 3

平均分割6份 滚圆松弛30分钟

步骤 4

取一颗松弛好的面团 轻轻按压稍扁 由中间开始往上擀开 再回到中间往下擀开

步骤 5

翻面 降底部稍稍拉大 略略按薄

展开全部

步骤 6

步骤 6

从上往下自然卷起 松弛30分钟

步骤 7

松弛好的面团稍稍按扁 同一次擀卷般 由中间开始往上擀开 再回到中间往下擀开

步骤 8

翻面 从上到下自然卷起

步骤 9

放入吐司盒 盖好盖子 进行二发

步骤 10

发到9分满开烤 图中我只发到了7分半左右 因为要预热 提前取出了

步骤 11

上火160 下火230 时间38分钟 上色后上火转120 出炉震模 凉至手温后装袋

菜谱创建时间：2020-03-18 20:34:35