红茶戚风蛋糕

作者： 小居恰饭

这个方子红茶味浓郁，不怎么甜。6寸圆模适合两个人一天吃掉！ p.s. 关于红茶，热水泡了一杯比较浓的红茶，然后连水带茶叶倒到破壁机里面把红茶叶打成渣渣。茶水大概就28-30克左右剩下都是湿湿的渣渣。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 28克
• 低粉 35克
• 红茶水+茶叶沫 36克
• 奶粉 一小小勺（随意）
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 2滴

红茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备如图，奶粉一点点混在低粉里，柠檬汁没出镜。红茶泡好，红茶叶打粉。

步骤 2

先把蛋白加柠檬汁放冰箱。开始制作蛋黄糊：加入油，红茶液+沫，蛋黄，筛入低粉，然后混匀成蛋黄糊。烤箱预热。开始打蛋清到起小角角。两个糊糊混合，放到模具，震出气泡，然后放进烤箱里135度50分钟。

步骤 3

倒立冷却，脱模，吃！

菜谱创建时间：2020-03-18 20:21:37