鸡脚洗净切小，放锅里加入适量水，黄酒，老姜，烧开去腥去沫，烧开后，用自来水冲洗干净
鸡脚冲洗干净后， 再次放入锅内，加水没过鸡脚，放入黄酒，老姜，树皮，香叶后烧大概20来分钟（这个要看自己买的鸡脚，冷冻鸡脚的话，12分钟左右就够了，新鲜鸡脚的话，20分钟左右，看自己喜欢老点还是酥点的，适量延长或减少时间）
烧鸡脚的时候，可以准备汤料，放一饭碗（就是我们平时吃的那种碗，小的饭碗，不是大的）酱油，大蒜小米椒剥好切碎，再加入醋和糖，这样浸鸡脚的汤料就准备好了
鸡脚烧的差不多了，拿出来用冷开水冲洗干净，这步是为了防止热鸡脚放进汤料内鸡脚全部沾在一起，冲洗干净后，将鸡脚放入汤料内，期间要翻面，不然上面的鸡脚没法浸到汤料，这样柠檬蒜香味鸡脚就完成了。