家常黄尖鱼

作者： 快乐的小鱼儿妈妈

用料

• 黄尖鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 5—6片
• 蒜 5—6瓣
• 糖 1汤勺
• 花椒 20—30粒
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 食盐 适量

家常黄尖鱼的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒放入碗中

步骤 2

加陈醋，少许白酒

步骤 3

加入一大汤勺白糖，备用

步骤 4

黃尖鱼去内脏和头部洗净，打花刀后裹上面粉，炒锅中放油烧热后，放入十几粒花椒炸出花椒的香味后放入鱼

步骤 5

鱼煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

浇上准备好的料汁，盖上锅盖闷20—30秒

步骤 7

加入水沫过鱼，加入适量食盐，大火烧开5分钟左右，改成中火炖15分钟左右，中间翻动一次，使鱼的两面都充分入味

步骤 8

炖至汤汁浓稠

步骤 9

家常黄尖鱼出锅

家常黄尖鱼的小贴士

加入少量白酒能去除鱼腥，效果比料酒好

菜谱创建时间：2020-03-18 19:44:37