食材处理：五花肉洗净，皮立起来，顶刀切大片。
调制烧烤酱：取一只容器，加入1勺海鲜酱，1勺甜面酱，1勺蚝油，1勺孜然粉，半勺辣椒粉，1勺料酒，1勺酱油，充分拌匀即可。
腌渍：将五花肉中加入1勺烧烤酱，少许盐，充分拌匀，腌渍10~15分钟。腌渍肉不需要打水，因为咱们是做烧烤，水分少才能出现干香的口感。
平底锅烧至冒烟，不加油直接将腌好的五花肉下入锅中，用筷子快速打散，中小火让油脂溢出，双面烤制焦香即可。 如果想要滋味更足，煎香后可按照个人口感补充一些烧烤酱。
下入洋葱块，中小火略煎之后改小火，将洋葱煎烤透，让香味充分激发出来，再补充少许酱料即可。
临出锅，加入适量孜然粉、辣椒面，稍加烤制。最后加入青红彩椒搭配颜色即可完成~不管是拌饭还是下酒，都是绝搭。