砂锅🍲白菜豆腐煲

作者： 一颗糖572196

热气腾腾的砂锅菜，趁着气温还低，多来几顿炖菜吧！豆腐，白菜营养良品😍😍😍香菇特有的香气，五花肉肥而不腻的口感༄来吧！

用料

• 豆腐 1块
• 白菜 4片
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 1大勺
• 五花肉 200克
• 大葱 一小段
• 大蒜 6瓣
• 生姜 三片
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 清水 一碗
• 食用油 适量
• 韭菜 4颗
• 白胡椒粉 半勺

砂锅🍲白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐先斜十字刀切开。

步骤 2

再切成厚片。

步骤 3

放入盘中备用。

步骤 4

鸡蛋和淀粉放入碗中。

步骤 5

搅散。

步骤 6

到入豆腐上，摇晃均匀，使每一块豆腐都粘上蛋液。

步骤 7

胡萝卜切丁，香菇洗净切厚片。

步骤 8

白菜撕成小块。

步骤 9

葱姜蒜切末。

步骤 10

五花肉切小丁。

步骤 11

盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。

步骤 12

韭菜切碎。

步骤 13

锅中加水，大火烧开。

步骤 14

放入胡萝卜丁和香菇片焯水。

步骤 15

捞出过凉。

步骤 16

热锅到油。

步骤 17

油热后下入豆腐，中小火煎。

步骤 18

煎至一面金黄后翻面煎至金黄。

步骤 19

白菜铺在砂锅底部。

步骤 20

再把煎好的豆腐铺在白菜上。

步骤 21

煎豆腐剩下的蛋液不要浪费，到入锅中。

步骤 22

滑散，煎熟。

步骤 23

放在豆腐上边。

步骤 24

热锅到油，油热后下入五花肉丁。

步骤 25

炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。

步骤 26

加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。

步骤 27

加一勺黄豆酱

步骤 28

炒出酱香味。

步骤 29

平铺在豆腐上，到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。

步骤 30

关火后撒上韭菜碎。

砂锅🍲白菜豆腐煲的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2020-03-18 18:43:36