多烧水煮面，面条煮熟捞出，面汤不要倒，直接下羊肉片，羊肉焯熟变色捞出。
葱段和蒜末炝锅，下羊肉片后就倒生抽、白糖和白胡椒粉。 出锅，把葱爆羊肉盖到面上！再浇上现炸辣椒！ 炸辣椒的时候里面放盐了，所以葱爆羊肉就不放盐了。