桂花糯米藕（电饭煲版）

作者： 小鱼满满

之前都是去杭帮菜馆 吃桂花糯米藕 杭帮菜对于我们东北人来说 真是秀气到没朋友 一盘糯米藕一家人 三下五除二就造光盘 于是 本着勤俭持家的精神 撸胳膊挽袖为家人 做桂花糯米藕 再后来我的糯米藕 稀里糊涂登上了家里年夜大餐 全家人都稀罕 然后就一直发扬光大 经常出现在餐桌上 话说有做厨师的抱负 没有厨师技艺的我 不会用高压锅 原因是最最低级、最最原始的害怕 于是依靠电饭煲 一样能煲出 甜甜糯糯 桂花飘香的糯米藕～

用料

• 藕 2节
• 糯米 适量
• 糖桂花 1勺
• 红糖 适量
• 冰糖 适量
• 红枣 适量
• 桂花 适量
• 蜂蜜 适量（可无）

桂花糯米藕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡好，至少四个小时，或提前冰箱冷藏过夜

步骤 2

藕削皮，这种藕的头不要切掉，要做盖子用

步骤 3

藕从大头切开，距藕头5cm左右

步骤 4

藕眼里面塞泡好的糯米

步骤 5

用筷子压实

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步骤 6

步骤 6

盖上藕头做盖子，插好牙签固定

步骤 7

除蜂蜜以外的料，都加到电饭煲，加水没过藕，开始煲，一般我都要煲2到2.5个小时，这样藕才会更糯，电饭煲有煲粥功能最好，小火慢煲入味，然后换大火收汁

步骤 8

出锅的糯米藕

步骤 9

凉透切片，撒上干桂花，浇上熬剩下的汁和一点蜂蜜，可以吃啦

桂花糯米藕（电饭煲版）的小贴士

藕切完，留作盖的那一端不要塞糯米，糯米熟了会涨，很容易煮开，我这踩过雷，涨开了就是糯米饭 牙签一定插紧，别不舍得用，万一开了也是糯米饭 糯米用量不多，不要泡很多糯米，我每次泡的都多，如果两个不大的藕节，一般需要100g糯米左右 即便电饭煲也会糊，汤汁收汁要看着 红糖和红枣都是抢味道滴，所以不要加太多 煲藕时候可以不撒干桂花，因为我家糖桂花不够了，就放了干桂花凑一下

菜谱创建时间：2020-03-18 17:14:45