懒人牛排

作者： 生活APP

用料

• 牛排 2块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量

懒人牛排的做法步骤

步骤 1

各位同学先来了解一下，牛肉身体部位图解，我选用的是西冷和肉眼

步骤 2

玫瑰盐➕黑胡椒粒

步骤 3

西冷一块，肉眼一块，用纸吸去表面的水份。再用研磨器把牛排两面均匀撒上海盐和黑胡椒碎

步骤 4

5分钟后给牛排均匀的抹上食用油

步骤 5

锅烧热，高温下牛排，两面各煎40秒，四边也要煎一下，这样才能锁住肉里的水分，牛排吃起来不会太老

懒人牛排的小贴士

1，由于我的牛排切的比较薄，每面煎40秒即可，如果牛排厚可以多煎一会，多煎几次就会有经验掌握好几分熟 2，喜欢吃黄油味，可以在出锅前把火调小，待黄油融化，将黄油用勺子不停浇到牛肉上。切记要小火,黄油容易焦 3，牛排切厚一些（也可以买切好的），锅一定要烧热再放牛排，能瞬间锁住水分，牛排吃起来不会太老 4。 煎好的牛排要静置一会,静置的时间原则上和煎的时间一样。为的是让表面的热度,渗透到牛排中去 5，可以搭配蔬菜，荤素搭配才更健康

菜谱创建时间：2020-03-18 15:12:22