鸡肉，胡萝卜，土豆，分别用油炒3分钟左右，大概就是鸡肉成块，土豆胡萝卜表面微微起皮，花菜可以不用炒，炒了表面会焦。
把炒过的肉和菜，还有花菜，倒入锅里，加清水没过，放入咖喱块煮熟。
倒入淀粉水勾芡，淀粉水不要放太早，不然汤糊了肉和菜煮不熟。
米饭用平底碗装好，压实，倒扣，就可以了。