最好买个头大的虾，把虾先处理一下，剪掉一些刺和脚，去掉虾线和虾肠。
切葱花和蒜末，喜欢味重的，可增加分量，也可加点辣椒碎。
平底锅放一点点油，煎虾，用中火，煎好一面再煎另一面。
直至煎出虾油
出虾油，就下粉盐，先反一反，把黄油、葱蒜、蒙特利尔调料一起加进去，这时用小火慢慢调匀。
这个状态差不多可以上了。
我先在下面辅了一层炒蛋，旨在不浪费掉虾油。