准备食材，冬瓜去皮，去瓢，切成小片。
葱切小段，西红柿切小块，香菜切段。
锅内放油，油温热放入葱花煸香。
放入冬瓜略炒一会，再加入蚝油，少许盐调味，少加点汤。
冬瓜熟了放入番茄，少许鸡粉，烧至番茄稍稍变软。
再撒上少许香菜段，炒匀即可关火。
盛盘，味道很好。
烧冬瓜，要把冬瓜烧至呈略透明状，冬瓜口感才好。