黄牛肉1000克
切小块，焯水后，入高压锅，加葱姜料酒，炖。熟为止。（我是快速高压锅，只要上气后14分钟，大家根据自己的锅决定炖煮时间）
其他食材，牛奶忘了拍了。记得胡萝卜和洋葱少许切丁，其他切块。土豆切块后浸泡一会。
橄榄油少许，加入胡萝卜丁，中小火，煸炒出胡萝卜油，然后加入洋葱丁。盛出待用。
黄油化开，加入洋葱，煸炒成透明状。
加入胡萝卜。
再加入土豆。（土豆处理切块后放入水中浸泡一会，去除点淀粉）
加入熬好的胡萝卜油。
加入牛肉，记得牛肉汤也加进去，再加入牛奶。
待土豆胡萝卜基本软烂后加入咖喱块。
记得不停翻搅防止粘锅。加入椰浆。
出锅。
一大碗米饭。