适合上班族的中种白吐司

作者： sweetice

原配方https://www.xiachufang.com/recipe/101834587/ 我没有放奶粉，微调了一下。大家可以去链接看原方子。我只是方便自己记录，因为做出来口感真的很好。中种法可以前一天放冰箱发酵，第二天正式做的时候只需要发酵一次，不会因为等发酵而熬夜。 这里记录一下注意事项

用料

• 高筋面粉 171克
• 水 102克
• 酵母 1.5克
• 主面团 克
• 高筋面粉 80克
• 盐 2.5克
• 酵母 1.5克
• 牛奶 60克
• 黄油 15克

适合上班族的中种白吐司的做法步骤

步骤 1

一定要记得在做中种的时候先把酵母放进温水激活一下，然后再混合。我直接把面粉水酵母混合导致一些酵母没有融化，影响了发酵。

步骤 2

我的吐司模具是450克的黑色吐司盒，大概比较吸热，烤箱预热200度，176度，26分钟，颜色略浅，我还是喜欢浅色。

菜谱创建时间：2020-03-18 12:15:28