腌制鸡胸肉 鸡胸肉洗净，切成喜欢的大小，不要大于一小口的大小，放入碗中加入盐，生抽，料酒（黑胡椒粉，淀粉）适量。拌均匀后，盐要全融化，然后腌制10至分钟。腌制中可以去处理西蓝花。
锅中放水，西蓝花切小朵后，冲水洗净，待水烧开后放入西蓝花，灼至颜色变得略鲜艳（更绿）的时候捞出。
大蒜切片，葱头切末，将炒锅烧热，放油，油微热放蒜片和葱头末，接着放入鸡胸肉，7成熟的时候放西蓝花一起翻炒，加耗油一勺，盐少许，翻炒出锅。