柠檬膏

作者： 果果妈_8f6s

北方到了春秋天气特别干燥，家里有老人有孩子，喉咙都会偶尔不舒服，炖了柠檬膏坚持喝一周就会有改变！所以常常炖来喝！

用料

• 黄冰糖 1300克
• 柠檬 20 个
• 冰糖和柠檬的比例 2：1

柠檬膏的做法步骤

步骤 1

盐水泡，再沾盐搓洗柠檬，这部戴手套吧，盐太伤手

步骤 2

柠檬去头去尾，切片，薄点，去掉籽，不然会苦涩味比较重

步骤 3

黄冰糖碎，一层柠檬，一层糖，铺满

步骤 4

进锅里炖，炖好后保温12小时-15小时，注意，保温时候一定不要断电，因为在保温选项中，不断电温度一低还会继续加热！

步骤 5

炖1个小时，保温13小时后的样子，热的时候汁比较清，稍微冷却就可以装罐了，不然粘稠了不好装了！

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步骤 6

步骤 6

2片柠檬一点汁冲水，特别好喝！

柠檬膏的小贴士

制作过程用切记不要一滴水，保温过程中不断电，柠檬本来就会有点苦涩的味道，炖后也会有点，想要减轻苦涩味道，一点要去籽，还有选择新鲜柠檬就会好很多！我买的安岳柠檬个头小，但是皮薄，生吃也是能忍受的酸

菜谱创建时间：2020-03-18 11:56:37