不需要技术含量的葱花饼（不硬超软的葱花饼）

作者： 海南清补凉dan83490

自创配方，做过很多次了，这样做出来的葱花饼好吃，凉了也不硬，我家的两个小不点每次能吃3饼呢😄😄

用料

• 普通面粉 300克
• 开水 150毫升
• 冷水 50毫升
• 葱 适量
• 盐 一勺
• 白芝麻（黑芝麻） 一大勺
• 花椒粉（不吃花椒可用胡椒粉代替） 一勺

不需要技术含量的葱花饼（不硬超软的葱花饼）的做法步骤

步骤 1

1：300克面粉

步骤 2

2：一大半用150毫升的开水烫面，一小部分用50毫升的冷水和面，

步骤 3

3：搅拌好的面絮放点食用油，用手揉成光滑的面团醒面20分钟。

步骤 4

4：醒面的时间我们切一些葱花备用。

步骤 5

5：取一大勺的熟黑芝麻，一勺盐，一勺花椒粉，混在一起捣碎，做成椒盐芝麻碎

步骤 6

6：面醒好后不用揉，分成四份。

步骤 7

7：切好的面团分别搓圆擀开擀薄，表面刷一层油，刷油是起层的关键。

步骤 8

8：擀好饼丕后洒上椒盐芝麻碎，洒上葱花，在饼的中间切一刀，切半径。从一头卷起来，这样饼的层次就出来了。

步骤 9

9：最后收口捏合，放在案板上用手压扁，擀开，大约3毫米厚度就可以了。

步骤 10

10：锅热刷点油，把饼放锅里，饼的表面再刷点油，锁住水分烙出来不硬，中小火烙1分钟，翻面继续烙1分钟，来回翻动几次，饼差不多好了再把饼搓一搓让饼更有层次感，这样就可以出锅了。

不需要技术含量的葱花饼（不硬超软的葱花饼）的小贴士

不需要技术含量的葱花饼，随便做出来都很好吃哦

菜谱创建时间：2020-03-18 11:45:30