懒人版法式奶油烧

作者： 曼小曼__

今天这个做法是懒人版的，有点类似隔夜法式厚吐司，但是区别在哪呢？ 一般的法式奶油烧蛋奶液的含量要比隔夜法式厚吐司少很多，虽然同样切的很厚，但是蛋液只浸润到表面下面一点点，不会像隔夜法式厚吐司那样整个浸透。烘烤的时候不会多分膨胀，口感也会更为焦脆。但是糖量比隔夜法式厚吐司要多，吃起来略有罪恶感。本质上还是有区别的哦～ 而在做法上，一般法式奶油烧是浸润好蛋奶液后冷冻，再取出定型好的吐司，在表面刷软化的黄油。 今天的懒人版，我用到了乐派克液体黄油，就是常温和冷藏状态都是液体状态的黄油，省去了将黄油融化成液体的步骤，也省去了定型后再去涂抹黄油的步骤，直接和蛋奶液混合在一起浸润吐司，再取出来直接烘烤即可。不仅成品更为焦脆，而且更加省事。 想买同款的话点链接进去就有啦：https://pro.m.jd.com/mall/active/3qEFsVVias3vgqK4rPs4aJsUF5Vi/index.html

用料

• 5cm厚的三角吐司 2块
• 蛋黄 2个
• 糖粉 20克
• 牛奶 20克
• 淡奶油 20克
• 香草精 2克
• 乐派克液体黄油 30克
• 粗砂糖 适量

懒人版法式奶油烧的做法步骤

步骤 1

首先准备好需要用的材料

步骤 2

将蛋黄分离出来，加入糖粉

步骤 3

打散后加入香草精

步骤 4

继续搅匀加入牛奶

步骤 5

加入淡奶油

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步骤 6

步骤 6

最后在搅匀的蛋奶液里加入乐派克液体黄油搅拌均匀，直接倒入液体黄油，不需要切割，超级方便，蛋奶液就做好了

步骤 7

因为我是做的两个，所以将蛋奶液平均分成了两份，这样可以确保每一片的蛋奶液含量相当

步骤 8

要用平一点的碗，这样吐司放平比较好吸收，三面都要浸润了，这一步有点耐心，但是也不会要很久

步骤 9

吸饱蛋奶液的吐司小心的取出，然后放在保鲜膜或者保鲜袋上

步骤 10

包裹起来，冷藏一夜，着急的话，冷藏半个小时稍微凝固些了也可以

步骤 11

取出冷藏好的吐司，在表面撒上粗砂糖。不仅仅是装饰，也可以带来更焦脆的口感

步骤 12

放在烤碗中

步骤 13

我设置的温度是180度

步骤 14

烘烤了半小时左右，表面金黄上色就好了。每个人的烤箱不同，要及时观察哦。并且能看出，吐司的体积是没有过分膨胀的

步骤 15

装饰好你喜欢的水果，就可以畅快享用啦～

懒人版法式奶油烧的小贴士

Lurpak乐派克品牌，说起这个名字你们可能有点陌生，之前一直被大家叫做银宝，现在中文品牌名统一翻译成乐派克。 Lurpak乐派克100年来只专注生产黄油，是丹麦优质黄油的代名词和衡量标准，纯天然无添加，甄选优质奶源。 乐派克液体黄油不只能做烘呗，烟点高还能做煎炸，浓浓的奶香味~

菜谱创建时间：2020-03-18 11:22:15