提前把香米和玉米碴泡好,我是晚上泡好第二天中午做,玉米碴多一点,用的香米是叮咚上买的粮管家乳玉香米,你可以买泰国香米或者普通大米都可以,玉米碴和香米比例是3:1，焖米饭的时候开始准备菜。
锅中放适量橄榄油,倒入鸡腿肉🍗,我在叮咚上买的泰森去皮去骨切好的鸡腿肉很方便,品质不错也不腥,洗一下不用焯水就倒锅里炒,炒一会就可以放洋葱丁胡萝卜丁香菇丁,生姜片,盐,生抽,然后倒入一小碗水,200ml脱脂牛奶撒入咖喱粉,我咖喱粉放的量就是汤看起来金黄就可以了,然后煮15分钟再放入豆腐块盖上锅盖煮10分钟，放入红、黄彩椒丁翻炒两分钟出锅
米饭焖好了盛到小碗里倒扣在盘子里,浇上咖喱鸡块，可以开吃啦，太好吃了😋
下次用同样的方法试试减脂版咖喱牛肉饭🥩食材做法差不多，鸡肉换牛肉就可以了。