无淀粉鸡胸肉丸子（好吃 不腥 减脂健身必备）

作者： 安妮被注册了

鸡胸肉高蛋白低脂肪,健身减脂必备, 鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡胸肉脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸,蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。这一款鸡胸肉丸子无淀粉,成品一点都不腥,肉不柴口感很细腻，厨房小白一次也能做成功！做好放保鲜袋里放冰箱冷冻,随吃随取很方便,可以当健身加餐,煮汤,煮面条,涮火锅,搭配意面,烩菜（番茄烩鸡胸肉丸子酸酸甜甜）一次取5个做午餐便当🍱,吃法太多了…

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 大葱（葱白部分） 半根
• 生姜 5片
• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 黑胡椒粉 适量

无淀粉鸡胸肉丸子（好吃 不腥 减脂健身必备）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉、生姜、大葱、胡萝卜剁碎,我是用刀把鸡胸肉剁成泥状,你可以用料理机

步骤 2

剁好后倒入碗里,把豆腐直接用手捏碎,打一个鸡蛋

步骤 3

加入盐、料酒、生抽、黑胡椒粉（多加点）一起搅拌十分钟, 锅内放入水,左手抓起适量的肉糜从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸,用沾过水的小勺子舀出轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时转小火）等丸子定型，转中火继续烧开，等丸子漂起来两分钟后捞起即可（如果担心没煮熟你可以再多煮几分钟哈哈）

步骤 4

无淀粉鸡胸肉丸子就成功啦！我中午用6个丸子做了一份意面,剩下的装进保鲜袋分成一份份放冰箱冷冻保存,吃的时候取出来是不是很方便呀？

步骤 5

今日份减脂午餐,鸡胸肉丸子全麦意面

步骤 6

拌上低卡的番茄罗勒意面酱,低卡美味,典型的高蛋白低碳水的减脂餐,快试试吧！咬一口，肉质鲜嫩！

步骤 7

这是第二次做,除了鸡胸肉只加了有机菠菜汁和一个鸡蛋,没有放豆腐,调味料不变,绿绿的,春天的味道！（菠菜焯水去除草酸后榨汁,不要一次加太多汁,一点一点加,否则馅会太稀做不成丸子）

步骤 8

这是加了一个鸡蛋,一小块豆腐,香菇,胡萝卜,甜玉米的,调味料不变,只是把配菜改一下。

无淀粉鸡胸肉丸子（好吃 不腥 减脂健身必备）的小贴士

1.根据自己的喜好肉糜里可以放点香菇丁、玉米粒或者切碎的洋葱、木耳都是可以的,你还可以加一点点鸡精来调味我没加。 2.鸡胸肉的品质很重要,品质好的鸡胸肉本身没什么腥味 3.豆腐选择北豆腐、老豆腐，嫩豆腐水份太多。豆腐不要加多了,否则肉糜太稀,丸子容易不成型,放半块豆腐即可。 4.胡萝卜再剁碎一点口感更细腻,我这个胡萝卜没剁太碎。

菜谱创建时间：2020-03-26 14:48:13