去掉頭和去掉老的地方，洗净，锅中燒開水加少許鹽和油，煮到有點熟，可以拿出一根試一下，有點軟即可。倒出用清水洗干净，水沥干。
春笋切片段備用（喜歡吃肉可以加）我用自己腌制的雪里紅提鮮。平常一樣炒熟即可。（喜歡辣的就加紅辣椒🌶️）