蒜苗炒饭

作者： 三只胖丫

大胖的母后大人很喜欢蒜苗，每年蒜苗下来的季节，大胖的妈妈总是会买好多蒜苗，做菜的时候总是爱放一些。前两天逛超市看到了新鲜的蒜苗，就想起妈妈妈最爱做的蒜苗炒饭。这几天洛杉矶新冠疫情严重，趁着在家休息，就做一碗从小吃到到的蒜苗炒饭吧！

用料

• 蒜苗 1根
• 冷米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 小半根
• 火腿肠 一小块
• 小葱 1根
• 盐 少许

蒜苗炒饭的做法步骤

步骤 1

把需要的配料提前准备好，国外买不到火腿肠，只有这种类似盐水火腿的粗香肠。大葱也不是经常有，所以就用小葱代替了。

步骤 2

把胡萝卜和香肠切小丁，小葱和蒜苗切碎，鸡蛋打散。我这里忘了拍打散的鸡蛋。就请大家意会吧。

步骤 3

锅烧油，下打散的鸡蛋。油一定要很热，这样炒出来的鸡蛋没有腥味。这是大胖妈妈告诉大胖的。

步骤 4

鸡蛋炒熟后盛出备用。

步骤 5

锅里再倒油，油热下葱花，爆香。

步骤 6

再倒入切好的胡萝卜丁和火腿丁，翻炒。

步骤 7

加入前一天的冷大米，翻炒均匀 ，之后再加入之前炒好鸡蛋。再加入适量的盐调味。（大米一定要用冷大米，可以前一天多蒸一些，剩下的放到冰箱冷藏，第二天用来炒饭正好）。

步骤 8

最后撒上蒜苗，翻炒几下，出锅。蒜苗不要抄的时间久了，时间太久，蒜苗的香味就没有那么浓郁了。

步骤 9

最后开吃。

菜谱创建时间：2020-03-18 07:50:27