地三鲜

作者： Conan-Doyle

做了很多次才成功，这是我最拿手的一道菜

用料

• 茄子 半个
• 土豆 两小个
• 青（红）椒 1/4个
• 生抽 随缘
• 耗油 随缘
• 盐 随缘
• 鸡精 随缘😆
• 水淀粉 别太多就行
• 葱姜蒜 用来爆香的量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子，土豆切滚刀块，葱姜蒜切碎，青（红）椒切条

步骤 2

土豆放水里泡，茄子放在另外一个盆里，加白醋和盐，抓匀腌制，这样茄子不会变黑，也不会粘锅😊（sorry，没图）

步骤 3

起锅烧油，油放多些，然后煎土豆

步骤 4

土豆煎至两面金黄后盛出，用剩下的油炒茄子（油不够的就再倒点吧😌）

步骤 5

（炒茄子中🍆）

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步骤 6

步骤 6

茄子炒好后盛出，用剩下的油快速炒一下青（红）椒，断生就行了

步骤 7

重新倒油，加入葱姜蒜爆香

步骤 8

然后将炒好的土豆，茄子和青（红）椒下锅

步骤 9

加入蚝油，生抽，翻炒几下，再加入水淀粉

步骤 10

（加调料中）

步骤 11

翻炒几下，加入盐，鸡精，出锅装盘

步骤 12

好吃的一批😆

菜谱创建时间：2020-03-18 07:22:03