独家小美正宗武汉热干面

作者： Panda尋

我是小美顾问🐼Xun寻🌸武汉人，汉口出生长大的。最爱吃的食物是热干面。 这个春节无法回汉口，我知道肯定有不少人和我一样欠热干面吃（武汉话）。 含泪用小美做好黑芝麻酱，边哭边下热干面， 流泪把调料放芝麻酱拌好。 热干面加油💪

用料

• 黑芝麻 300克
• 香油 60克
• 花生酱 1/2勺
• 温水 20克
• 泉水 1000克
• 盐 3克
• 热干面 137克
• 葱花 1克
• 秘制卤汁 3勺
• 萝卜丁 7克
• 辣椒油 适量/我没加

独家小美正宗武汉热干面的做法步骤

步骤 1

老汉口黄鹤楼，余味在心间。热干面⛽️武汉加油💪

步骤 2

先用小美cookidoo里面搜索🔍黑芝麻酱，开始烹饪🍳

步骤 3

主锅加入炒熟黑芝麻300克。

步骤 4

盖好主锅盖，选turbo键2秒，扭2次；再30秒/速度10，

步骤 5

倒入60克芝麻油，2分钟/速度10。等待黑芝麻酱早就完工时，另外一台小美加开水1000克，盐3克。选烧水功能，扭一下。

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步骤 6

步骤 6

加137克热干面

步骤 7

煮热干面

步骤 8

煮3分钟，热干面迅速夹出来，

步骤 9

热干面在常温矿泉水里过桥，沥干水，装盘；

步骤 10

等面煮好的时候，先将2勺黑芝麻酱+1/2勺小美自制花生酱🥜/敲黑板划重点一定要加花生酱！方便拌面点加温水调匀芝麻酱。

步骤 11

花生米炒熟去皮倒入主锅

步骤 12

主锅加油30克2分钟/速度10研磨，花生酱，一锅到底，手作放心❤️

步骤 13

把调和好的芝麻酱+辣萝卜丁+葱花（一直没出门，家里只有这点葱白了）+秘制卤汁

步骤 14

🐼的秘制老卤面

步骤 15

欢迎爱吃热干面的你们，做好热干面，照片上请加上你所在国家城市，为武汉加油💪热干面加油⛽️……

步骤 16

搭配武汉人传统习惯，过年两大必备汤之一萝卜牛肉汤

菜谱创建时间：2020-03-18 04:22:53