香辣番茄火锅锅底

作者： 。搅离梦

方子来自微博的牛奶少女~

用料

• 锅底食材：
• 番茄 4个
• 大葱 适量
• 洋葱 适量
• 尖椒 适量
• 泡菜 适量
• 玉米 半根
• 娃娃菜 半颗
• 锅底调味：
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 3勺
• 白糖 1小勺
• 盐 2小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 牛奶 200ml

香辣番茄火锅锅底的做法步骤

步骤 1

四个大番茄划十字，放开水里烫一下去皮。切成片状，这样容易炒化出汁。

步骤 2

锅里倒点油，炒香大葱、干辣椒、洋葱、尖椒和泡菜后倒入番茄片和1小勺白糖炒出汁。

步骤 3

加1勺蚝油、1小勺白胡椒粉、2小勺盐和3勺番茄酱炒匀后倒入一袋牛奶！没错就是牛奶，别觉得黑暗，加了以后汤汁会更香浓顺滑，没有奶腥味或奇怪的味道，你们一定要试试看。

步骤 4

炒好的番茄底料加入清水，先把娃娃菜和水果玉米放进去一起煮开，汤底会更鲜甜！然后就可以放你喜欢的丸子肉蔬菜开始吃啦！

步骤 5

万能火锅蘸酱： 1、碗中放香菜末、葱花、蒜末、1小勺辣椒粉、1小勺白糖，香油烧热后倒入碗中。 2、碗中再加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺花生酱、1勺芝麻酱，适量热水，将酱汁调至自己喜欢的浓稠程度即可。

菜谱创建时间：2020-03-17 23:15:32