五香花生米（炒果仁儿）

作者： 酷king

陪老爹小酌必备，朋友聚会必备，越嚼越香的炒果仁儿（五香花生米）

用料

• 花生 250克
• 细盐 6克
• 十三香 15勺
• 粗盐 500克
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块

五香花生米（炒果仁儿）的做法步骤

步骤 1

这是半斤生花生，先用开水泡10分钟，非常简单

步骤 2

加入6勺十三香，2勺食盐，用的调料勺（多点也没事，没那么容易入味）拌匀封保鲜膜腌2小时

步骤 3

用这种粗粒盐，我这袋2斤才3块钱

步骤 4

放入八角、香叶、桂皮，我这个盐有颜色是因为反复用的原因，一次就会变色，小火盐热了感觉开始有点烫手就可以把腌好的花生放进去了

步骤 5

这是炒了10分钟的样子，全程保持最小火，不停的翻，没多累，如果烦了最多停5-10秒就得翻，要不容易糊

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步骤 6

步骤 6

炒25分钟，在锅里晾会，没那么烫了用漏勺捡出来

步骤 7

摊开多晾晾再吃，要不花生不脆

五香花生米（炒果仁儿）的小贴士

步骤很简单，前期腌的时候十三香和盐多一点也没事，不会有太大影响，主要是火候最关键，我这个25分钟只是一个参考，因为火和锅不一样，可以炒着拿一个晾2分钟试试，有经验就好了，味道绝对比很多买的好 欢迎回来分享交流！！！

菜谱创建时间：2020-03-17 22:09:20