黄花鱼处理干净，划口子，在盘子里用葱姜码好，倒上料酒腌制十五分钟。 锅里下油，中火煎鱼。两面煎熟。
这个样子了。我今天火调的有些小， 将煎好的鱼沥油捞出来，放在盘子里。 炸过得葱姜扔掉。 锅里油留着，下大蒜、葱姜，大蒜略变色时，火关小，倒入生抽、蚝油、酱油、料酒，一碗清水。
将鱼和豆腐入锅，水开后小火炖十五分钟。
撒上蒜苗。 家里有孩子，不宜味道过重，不然加上白糖、辣子干、八角味道会更好。