草莓酱

作者： 贫民窟的女孩

草莓的存放期不长，容易坏，但草莓酱却可以保留3个月左右。是消耗草莓的不错选择。 草莓酱的用途很广泛吖，可以抹面包、做草莓慕斯、草莓冰淇淋、草莓酸奶、草莓戚风等等

用料

• 草莓 700克
• 细砂糖 150克
• 柠檬 1个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的草莓

步骤 2

去草莓蒂，然后用清水洗净

步骤 3

对半切开，切掉中间的芯

步骤 4

切成想要的大小。不喜欢颗粒感的可以切碎点，想草莓酱里可以吃到大块草莓的可以切大一点（但后面熬制的时间应增长）

步骤 5

把白砂糖倒入切碎的草莓中

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步骤 6

步骤 6

拌匀，让每一颗草莓都沾上白砂糖。

步骤 7

静置至少45分钟，让果胶析出。期间不要放入冰箱，夏天气温高的时候可以减少静置时间，30分钟就可以了

步骤 8

10分钟左右就可以用一个柠檬榨汁倒进去啦。熬的过程中把浮沫撇去。熬到你想要的质地就可以啦。

步骤 9

瓶子提前用开水消毒，晾干。这个用量我的成品可以装四瓶。

步骤 10

保质期大概在3个月左右。

步骤 11

草莓酸奶。粉粉的色彩是一天好心情的开端。

草莓酱的小贴士

⚠️瓶子一定要用认真消毒，否则草莓容易变质❗️

菜谱创建时间：2020-03-17 20:23:11