扣肉，好吃到想哭

作者： 海贼王路飞教你做菜

用料

• 五花肉 300克
• 芽菜 适量

扣肉，好吃到想哭的做法步骤

步骤 1

五花肉煮耙，筷子能插进去就可以捞起来

步骤 2

晾干水分和晾冷

步骤 3

锅里放少许油，放入五花肉，这个过程要注意，要贱油，很危险，做好保护措施，把每面都煎一遍，猪皮一定煎焦

步骤 4

煎，煎，煎

步骤 5

煎好后放入冷水，10分钟后放入热水泡10分钟

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步骤 6

步骤 6

准备芽菜，芽菜太咸，先洗一下盐分，待用😁😁

步骤 7

准备料汁，生抽2勺，老抽2勺，凉开水8勺，味精少许，五香粉半勺

步骤 8

把肉切片，最好薄一点，我刀功不好，切的有点厚，把料汁倒入装五花肉的碗里，拌匀，腌30小时，中间要翻动两三次，这样每片都可以更入味

步骤 9

芽菜放碗底，肉放面上码好

步骤 10

放锅里，大火蒸一个半小时

步骤 11

出锅了，开吃

步骤 12

咬一口，又香又糯

菜谱创建时间：2020-03-17 19:44:09