准备工作：西红柿切块打成西红柿泥汁。洋葱，青椒切碎。 香菜切小段。 芥籽和香菜籽用料理机打成粉末。 腰果提前泡水，打成泥。 姜蒜打成泥。
准备
鸡腿去掉骨头，切块。大蒜和生姜打成泥状 放姜黄粉，辣椒粉，大蒜泥，姜泥 酸奶，盐适量，混合均匀。 腌制3小时。我是提前一天腌制的。
炒锅底之前，把腌好的鸡拿出来放烤箱，200°烤20分钟。 烤鸡的同时就开始炒底料。 锅中放油，下香叶，绿豆蔻，孜然，桂皮，丁香，小火炒香。下蒜泥姜泥炒出香味。
下洋葱碎和青椒，继续翻炒。 炒制洋葱变色变软。
倒入打好的番茄酱汁。小火炖煮。煮出更多的水。
然后加入 香菜籽和芥籽打成的粉末，姜黄粉，garam masala粉，印度辣椒粉适量看个人接受程度添加，2勺罐头番茄泥， 搅拌盖锅盖焖煮2.3分钟出香味。
取出烤好的咖喱鸡块，连汤汁一起到入锅里面，稍微搅拌， 这时候加盐和适量的糖。味道一定要自己去试。 我口味比较重所以香料和盐都下的比较多。
加入腰果泥，拌匀。 鸡肉煮入味。
出锅浇上淡奶油和香菜。 配上印度butter Naan, 不要太好吃哦。
最后的炖煮一定开小火，不然番茄汁水容易煮干，切记哦！！再不然可以适量多加一点番茄汁。 我口味比较重，所以香料会放的，有点多。 你们可以根据自己口味适当调整。 然后关于香料某宝都能买到。