猪肉芹菜水饺-万能馅底调配法

作者： 麦兜只麦萌不胡说

用料

• 猪肉 1.3斤
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 1斤
• 葱白 1段
• 生姜 6片
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2.5小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 香油 3勺
• 白糖 2.5小勺

猪肉芹菜水饺-万能馅底调配法的做法步骤

步骤 1

打入一个鸡蛋，和肉馅混合并搅拌成泥状。将生抽、料酒、蚝油放入搅拌好的肉馅中，继续搅拌至泥状

步骤 2

备葱末和姜末

步骤 3

将切好的葱末和姜末放入调好的肉馅中，搅拌均匀（忽略此图吧…我把步骤搞反了…一定要先搅拌成泥状再放葱姜，不然葱姜就烂了！！！！）

步骤 4

小勺用于白糖、盐、胡椒粉，大勺用于料酒、生抽、蚝油

步骤 5

放盐和白糖，继续搅拌。搅拌成如图状，馅底就算完成了！

步骤 6

备芹菜末

步骤 7

将切好的芹菜放入肉馅中。之后又是无尽的搅拌…

步骤 8

最后，放香油和胡椒粉。芹菜猪肉馅就和好啦！

猪肉芹菜水饺-万能馅底调配法的小贴士

1. 一定要先将肉馅搅拌成泥状后再放葱姜！！！ 2. 一定要顺着一个方向搅拌肉馅！！！ 3. 此肉馅量大概适用于1.3斤的饺子皮（包完大概60个馅大皮薄的饺子）

菜谱创建时间：2020-03-17 18:54:26