劲爆小龙虾来啦！（微辣版）

作者： 呵呵kan

今天是我的生日，我家先生和姐夫特意前一晚去海吉星买了12斤小龙虾🦞回来，今日美餐一顿，因为我儿子和哥哥都爱吃，就做了个微辣版，吃到最后连虾钳都一只不剩，大家脑补一下饿狼们吃虾的场景吧😄……

用料

• 小龙虾 7斤
• 啤酒 1瓶
• 蒜 12瓣
• 姜 12片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒、青辣椒或小红椒（根据自己口味） 适量
• 豆瓣酱 2小勺
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 葱 适量

劲爆小龙虾来啦！（微辣版）的做法步骤

步骤 1

首先处理小龙虾🦞，这次只用了虾尾和虾钳，虾头和虾线都去掉不要了（在市场买的话会帮你处理好），接着就是清洗干净虾尾（这一步有点累，背和肚子都要用刷子刷干净，），最后用剪刀在背部剪两下，取一条壳下来，为了让虾肉入味。

步骤 2

锅内放油烧热，倒入姜、蒜、八角、桂皮爆香

步骤 3

然后放虾翻炒至颜色变红

步骤 4

然后把虾赶到一边，露出底油放豆瓣酱炒出香味再与虾混合，接着依次放入老抽、胡椒粉、十三香、蚝油翻炒均匀

步骤 5

再倒入一瓶啤酒🍻，开大火烧煮收汁

步骤 6

收汁到一半时，放入盐试味道，再放点陈醋调开提味

步骤 7

最后放入青辣椒，可以吃辣的放小红椒🌶️

步骤 8

收汁完成✅（还是有一点汁，不能太干），👌撒葱花，装盘✌️！

劲爆小龙虾来啦！（微辣版）的小贴士

1，能吃辣的话放辣点味道会更好。 2，放每一种料后都可以炒一炒均匀后再下另一个料 3，小龙虾🦞还有一种做法：清蒸 洗净，锅里水上气后，整只一起放入锅内蒸，8分钟，3斤左右，最后调辣椒酱蘸着吃。 对于不吃辣又不想费事去炒的朋友绝对可以试试，这是另一种美味，还可以大口的吃肉😄😄

菜谱创建时间：2020-03-17 16:33:23