面粉加入酵母，糖，盐，牛奶一点点加，面团不粘手即可，揉几下之后室温发酵两倍大。将面团擀成薄饼，大约0.5CM，面团底部用叉子扎孔，在面皮边缘放马苏里奶酪碎，折叠局部饼皮如图所示。进行第二次发酵20分钟。
将配料准备好，蘑菇切片焯水后备用，伊比利亚火腿肉，洋葱，小番茄，羊奶酪。
底层放火腿肉，因为肉是咸的，所以我没有刷披萨酱，如果口味重的人可以刷酱。
火腿肉上撒蘑菇切片，小番茄，羊乳酪，洋葱。
烤箱预热，上下火180度，烤20分钟，根据上色情况可以增减烘烤时间。
烤熟后火腿里的油脂和奶酪渗透到饼皮了，饼皮边缘酥脆可口。
羊乳酪比较膻，所以一定要加洋葱，如果不喜欢羊乳酪，可以换成车达奶酪，或者自己喜欢的奶酪。 饼皮一定要薄，就可以一次烤熟了。