面粉加盐搅拌均匀,加温水搅拌成絮状,用手揉成面团,加油把面团表面揉光滑,分成10个小剂子 小剂子揉圆,沾上一层油,放在盘中,盖保鲜膜醒发1小时。
油酥:准备一个小碗,放50克玉米面,加盐、五香粉、麻辣鲜,淋上热油搅拌均匀,再加上芝麻酱、葱花备用 生胚:案板上抹油,面剂子按扁拉长,用擀面杖擀薄一点,抹一层油酥,从一端卷起来,边卷边拉伸,再醒发十分钟。
不沾锅预热刷油,生胚按扁放进去烙,要多翻面,烙得两面酥脆出锅