不放油不加水的奶香铜锣烧

作者： 婷儿肉嘟嘟

多啦a梦的铜锣烧来喽～没有油腻腻的感觉，满满的都是回忆

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 140克
• 牛奶 60ml
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 泡打粉 3克
• 柠檬汁 10滴左右
• 炼乳 15g
• 豆沙 随意

不放油不加水的奶香铜锣烧的做法步骤

步骤 1

无水盆中放入三个鸡蛋，第一次放入十五克左右糖，打蛋器充分打散（糖分三次放入）

步骤 2

打至浓密泡沫第二次放入十五克左右糖再次打发

步骤 3

打至如图状态第三次放下十五克左右糖，再打发

步骤 4

打发至如图状态

步骤 5

过筛加入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

加入柠檬汁，盐，泡打粉炼乳

步骤 7

‘之’字型充分搅拌均匀

步骤 8

再不粘锅里摊饼

步骤 9

大概三分钟左右，饼呈现如图状态（表面起泡）再翻面

步骤 10

在起泡面沫豆沙泥

步骤 11

一定注意正反面哦

不放油不加水的奶香铜锣烧的小贴士

1：一定要"之‘’字型搅拌，不要顺着一个方向，不然面团就起劲了 2：摊饼时不用盖锅盖，但要小火 3：最好加入柠檬汁，去除蛋腥

菜谱创建时间：2020-03-17 14:32:01