视频褶包子手法

作者： 吐司片儿

2020年的春节，全民包包子😁

用料

• 新疆天山特一面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 糖 10克
• 食用油（或猪油） 10克

视频褶包子手法的做法步骤

步骤 1

把所有材料称好放入厨师机揉成光滑细腻的面团，再将豆沙馅儿每个分25克

步骤 2

把面团均匀分成60克一个，揉圆盖保鲜膜

步骤 3

用擀面杖压扁擀平

步骤 4

再把面团四周擀薄一些，中间部分厚些，这样蒸好后的包子皮才会均匀裹住内陷

步骤 5

这里有视频可以观看（记住在褶之前面皮外侧需要沾少许干面粉，这样褶出的褶子才会分明，发酵后褶子还是很明显）

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步骤 6

步骤 6

😁

步骤 7

😃

步骤 8

包完留个美照

步骤 9

发酵箱38度发35分钟，锅中加入冷水开始蒸，大约10分钟左右即可，再闷5分钟，包子就可以出锅啦……

步骤 10

这是豆沙馅儿

步骤 11

这是萝卜丝肉馅儿

步骤 12

此面团也可以做花卷哟🎉

视频褶包子手法的小贴士

有不会的同学可以留言给我哟

菜谱创建时间：2020-03-17 13:56:52