陈醋西排

作者： 芝芝佑佑

有一次看无线翡翠台电视访问黎紫珊说起做菜，她介绍金沙排骨简单易做。材料和做法都很简单，之后我就会不定期的做。以下排骨是两个人的分量准备，我喜欢买西排因为多肉。

用料

• 西排 350克
• 陈醋 100ml（约半碗）
• 红糖 60-80克（怕酸就加量）
• 蒜头 大粒6～8粒
• 姜片 2片
• 调料:
• 花生油 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 半勺
• 生抽 半勺

陈醋西排的做法步骤

步骤 1

西排切开一段大约一个手指长，洗干净凉干水分，用生抽、花生油、胡椒粉、料酒腌大约1小时左右。

步骤 2

准备蒜头，姜片，陈醋，红糖（可用冰糖）

步骤 3

砂煲加热后下蒜头姜片爆香

步骤 4

下排骨后多点翻动，两边煎黄后加入陈醋和红糖，加盖中火煮10分钟左右，期间要翻动一下，看到收汁状态就熄火，装盘子。

步骤 5

我懒得洗碗就直接用砂煲上台了。

菜谱创建时间：2020-03-17 13:18:52