巴斯克蛋糕

作者： Noni°

试了很多巴斯克蛋糕的方子，融合了两个我觉得比较好的，调整出我最喜欢的口味。材料都是常见的，工具也都是常用工具。这个蛋糕啊，味道太美妙了~

用料

• 奶油奶酪 300克
• 白砂糖 90克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 150克
• 面粉 8克

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，可以隔温水加速软化。

步骤 2

加入白砂糖，搅拌均匀，直到奶油奶酪质感顺滑。这个时候可以开始预热烤箱，220度。

步骤 3

鸡蛋打匀后，分次加入步骤2，每一次加入鸡蛋后，都要搅拌均匀。

步骤 4

将淡奶油加入步骤3，搅拌均匀后，筛入面粉，再搅拌均匀。

步骤 5

6寸模具垫油纸，将步骤4倒入模具。入烤箱，220度40分钟。我的烤箱很小，上面离灯很近，容易黑的不均匀，所以我20分钟的时候把它转了一下。

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步骤 6

步骤 6

出炉之后室温晾凉，放入冰箱冷藏。我是冷藏了一夜第二天才吃。 热的时候也能吃，也很好吃，但是跟冷藏过后的口感完全不同，我个人更喜欢冷藏后的，更浓郁。

巴斯克蛋糕的小贴士

烤出来上面变成黑色是正常的，不用害怕，周围都黑了就更好，不黑不好吃！大家加油~

菜谱创建时间：2020-03-17 12:46:38