上汤娃娃菜

作者： 阿木爱做菜

碎碎念： 记得N年前，我写这道菜的时候，这种做法还查不到资料。 现在一搜，遍地开花。 看来这种做法确实简单易上手，最重要是好吃😊

用料

• 娃娃菜 1颗（中大）
• 皮蛋 1个
• 咸蛋 1个
• 蒜瓣 3瓣
• 盐 适量

上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

1、皮蛋、咸蛋、大蒜准备好；

步骤 2

2、全部切丁，蒜也在里面；

步骤 3

3、中等个头的娃娃菜洗净，拆叶；（以前我喜欢用小娃娃菜，就是那种一袋3颗的，后来听说含甲醛，事实上买回来十几天不会坏也是挺让人纠结的。这几年都改吃这个品种的了）

步骤 4

4、锅中油热至六七分熟，放入皮蛋咸蛋大蒜丁，煸炒出香味，会有泡泡，无需理会；

步骤 5

5、加入少量水，适量盐，烧开，加盖，煮半分钟左右；

展开全部

步骤 6

步骤 6

6、放入娃娃菜，加盖，中大火煮3-4分钟；

步骤 7

7、翻面，改中小火，接着煮4-5分钟；

步骤 8

8、煮至娃娃软塌，即可出锅。煮的时间看个人喜欢，我觉得软软的，比较能吃出娃娃菜的香甜；

步骤 9

成品，这是个有些汤汁的菜，加水的时候注意一下，娃娃菜本身也有水分，不要加太多了，如果中途不够可以加的

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2020-03-17 12:07:06