手撕包菜

作者： 闲人勿语

用料

• 包菜 500克
• 五花肉 150克
• 姜 2片
• 干辣椒 4个(看个人喜辣程度)
• 蒜头 5瓣
• 红辣椒 1根(看个人喜辣程度)
• 调料: （看个人口味，以下是比例）
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 盐巴 1.5克
• 鸡精 2克
• 白糖 半勺
• 胡椒粉 1点点可可不加
• 料酒 1-2勺
• 青蒜或胡萝卜 切薄片增色可不加

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

将所以调料（除料酒外）放进小碗，加几勺水备用,包菜撕成小片，三层肉切片，姜蒜干辣椒红辣椒切片备用

步骤 2

（喜欢花椒的，可以先用花椒爆香）热锅下油，油热后，下三层肉炒至快酥脆，下姜蒜干辣椒红辣椒爆香后下包菜

步骤 3

包菜炒到断生时，将料酒从锅边加入去炒

步骤 4

包菜炒到快熟时，下调料，翻炒20-30秒即可

步骤 5

酸甜酥脆

菜谱创建时间：2020-03-17 11:58:10