俗话叫切块垒

作者： 无语爱做饭

山西人吃土豆有各种各样的做法。因为新冠肺炎疫情特殊时期，大家为了做好防护，大部分时间都呆在家不出门，为了打发时间，一家人每天在群里晒美食交流饭菜，无意间聊起小时候吃过的各种美食，勾起了食欲和兴趣。

用料

• 土豆 两个
• 莜面:白面 按2:1搅匀
• 西红柿 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 芝麻碎，辣酱

俗话叫切块垒的做法步骤

步骤 1

土豆擦成擦尖，放在案板上拿刀稍微剁几下（用擦尖面擦子）不可剁太碎，差不多是饺子馅的两倍大。

步骤 2

把混合好的面一点一点拌入土豆碎中，面量以能把土豆捏握按压在一起和成团为宜。也可以点少量水更好和面，我是没有放水。

步骤 3

把面团放在案板上压扁约1cm厚的面片，用刀切成六七cm长四棱条

步骤 4

水开上蒸锅蒸十分钟。

步骤 5

根据个人口味炒西红柿酱调料

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步骤 6

步骤 6

就这样开吃啦

俗话叫切块垒的小贴士

注意:1.莜面做的吃起来软，白面放多会发硬，二者合一可以互补，吃起来即劲道又软。 2.芝麻碎和辣酱是根据个人爱好调蘸酱用的。 3.据说也可以拿纯白面做

菜谱创建时间：2020-03-17 09:48:59