福建油饼（油蛎）

作者： 老谢kt

一道美味的家乡小吃，从小就好这个，街上一个1元，疫情期间想吃没处买，就自己撸起袖子干了😄😄😄

用料

• 大米 500克
• 黄豆 200克
• 盐 适量
• 油 适量
• 韭菜 适量

福建油饼（油蛎）的做法步骤

步骤 1

提前将好大米和黄豆泡一晚，第二天用破壁机打成米浆

步骤 2

打好的米浆（米浆要打稠一些）

步骤 3

在打好的米浆中加入适量的盐巴和韭菜，调成浓稠的糊状

步骤 4

起锅冷油，将油饼勺一起放入油中，中高火先加热5分钟左右（加热后打上米浆就不会黏勺了）取一些米浆倒在勺上，放入油中炸至浮起，翻一面炸至金黄捞出

步骤 5

酥脆可口的油饼出锅了，

福建油饼（油蛎）的小贴士

在打米浆的过程中水没有特别的量，炸油饼的浆要稠才不会黏勺好炸，所以我是按需加水。

菜谱创建时间：2020-03-17 09:36:13