提前把中种材料隨便揉成比较均匀的团，面包机坏了，幸好中种团揉匀就好，吃完晚饭去邻居帅哥家借厨房机。 保鲜袋装起来。 保鲜袋的小揪揪在最上面，给孩子点空间发酵。
通常冰箱发12-24h一发，约2倍。 我赶时间，冰箱3h就拿出来，翻面，常温发约2h。 * 低温一发面团没那么酸； 翻面让下面的面团也发一下，均匀点。
后油法，剩下的除了油全放进去一起揉，成团就方油一起揉出膜。中种法太容易揉过了，我怂所以早点放油。 * 没揉出手套膜，网状我就收手了，有信心不揉过的朋友请揉出均匀手套膜。
松驰-排气-整形-放盒-二发8分满。 盖盖子，放烤炉上下150度40分钟。 * 面团很多水很软，每次整形都先粘手粉防粘； 拿回家就开始整形，我赶着睡觉，幸好面团够软，期间也没认真松驰，有时间可以松一下再下一步； 滚成小卷，6块腹肌的形状更方便撕一颗吃； 听说8分满可以烤出可爱的小圆角，亲测，有一说一，确实。
拉丝好漂亮，吃他。 可以撕出各种形状又拼会立方体，想小时候玩的那些益智玩具🤯奇怪的智商提高了 好苦blablabla，虽然回甘，但下次还是要放蜜豆或什么甜的东西中和一下味道。