🍋柠檬磅蛋糕

作者： 满杯蜜桃苏打

时长：1小时 模具： 原料重量100g=蛋糕700ml-900ml=模具670ml-380ml 例：151*6.7*6.6=667.722ml 按比例换算就可以 所有食材都需要常温，提前拿出鸡蛋黄油

用料

• 蛋糕：
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 70克
• 黄油 70克
• 鸡蛋液 90克(约两个鸡蛋）
• 柠檬共两个 柠檬皮屑两个的量，柠檬汁一个的量
• 泡打粉 2克
• 盐 一点点
• 糖浆：
• 朗姆酒 10克
• 水 20克
• 糖 10克
• 柠檬汁 一个量

🍋柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具尺寸

步骤 2

材料工具都准备好才不会手忙脚乱 1. 糖粉+盐过筛加入软化黄油中 2. 打发黄油至发白 3. 少量多次加入鸡蛋液打发 4. 加入柠檬皮继续打发一小会 5. 开始预热烤箱，180度 6. 加入过筛低筋面粉和泡打粉 7. 加入柠檬汁，搅拌均匀 8. 放入模具，可以用裱花袋挤进去

步骤 3

抹平，磕几下，震出气泡

步骤 4

180度烤30-40分钟，烤制时制作糖浆

步骤 5

1. 制作糖浆，糖加水加热，开锅后关火，加入柠檬汁和酒 2. 烤30分钟时应该就已经开花了，如果没有，在面包中间划一刀继续烤，或者烤前在中间挤黄油条。 3. 烤完拿出后刷糖浆，因为蛋糕吸水，可以刷好几次，不用担心过多。

菜谱创建时间：2020-03-17 09:20:27